Vieira – Pecten maximus (Linnaeus, 1758)
A vieira é um molusco bivalve de elevado valor comercial. Caracteriza-se por ter uma concha em forma de leque, com um prolongamento em cada um dos lados do ápice, e caneluras radiais arredondadas e estrias longitudinais em ambas as valvas. A valva direita é plana, de cor vermelho-acastanhada, sendo a valva esquerda convexa, de cor branco-acastanhada com marcas castanhas.
Pode atingir cerca de 15cm de comprimento. Os indivíduos jovens fixam-se ao substrato através do bisso, mas em adultos, podem deslocar-se livremente através do movimento rápido das valvas. É comum sobretudo em zonas do infra-litoral arenoso e de cascalho do Atlântico, Canal da Mancha e Mar do Norte.
A Companhia de Pescarias do Algarve tem uma superfície reservada onde é apanhada a vieira. O molusco bivalve é assim produzido na área de produção piloto da Ilha da Armona, em Olhão. O seu comércio é principalmente destinado a Portugal e Espanha, dois países com grande cultura piscatória.
